Slunečnicový olej nerafinovaný

Detailní popis produktu

Nerafinovaný, sedimetovaný a jednou filtrovaný slunečnicový olej vhodný pro přípravu a dochucování jídel. Olej je doporučeno používat do 107 ºC.

Způsob výroby

Olej je vyráběn mechanickým lisováním semínek metodou za studena. Teplota oleje vytékajícího z lisu se pohybeje do 35 ºC a tak si olej uchovává všechny své látky v nepoškozeném stavu. Takto vylisovaný olej následně sedimentuje pak se přefiltruje a ještě jednou sedimentuje.

Obsah látek v oleji

Složení mastných kyselin (trigliceridů):

• kyselina linolová: 48 až 74 % (1),
• kyselina olejová: 14 až 40 %,
• kyselina stearová: 1 až 7 %,
• kyselina palmitová: 4 až 9 %.
   

Ostatní látky:

• vitamin E ... cca 41mg/100 g oleje,
• vitamin K ... 5μg/100 g oleje,
• volné mastné kyseliny,
• fosfolipidy,
• polyfenoly.

Slunečnicový olej je i díky vysokému obsahu vitamínu E stabilní nicméně je lepší ho uchovávat při teplotách kolem 20 ºC.

Teplota skladování: do 20 ºC. Při této teplotě vydrží minimálně jeden rok.