Slunečnicový olej nerafinovaný
Kód: OH01Detailní popis produktu
Nerafinovaný, sedimetovaný a jednou filtrovaný slunečnicový olej vhodný pro přípravu a dochucování jídel. Olej je doporučeno používat do 107 ºC.
Způsob výroby
Olej je vyráběn mechanickým lisováním semínek metodou za studena. Teplota oleje vytékajícího z lisu se pohybeje do 35 ºC a tak si olej uchovává všechny své látky v nepoškozeném stavu. Takto vylisovaný olej následně sedimentuje pak se přefiltruje a ještě jednou sedimentuje.
Obsah látek v oleji
Složení mastných kyselin (trigliceridů):
- kyselina linolová: 48 až 74 % (1),
- kyselina olejová: 14 až 40 %,
- kyselina stearová: 1 až 7 %,
- kyselina palmitová: 4 až 9 %.
Ostatní látky:
- vitamin E ... cca 41mg/100 g oleje,
- vitamin K ... 5μg/100 g oleje,
- volné mastné kyseliny,
- fosfolipidy,
- polyfenoly.
Slunečnicový olej je i díky vysokému obsahu vitamínu E stabilní nicméně je lepší ho uchovávat při teplotách kolem 20 ºC.
Teplota skladování: do 20 ºC. Při této teplotě vydrží minimálně jeden rok.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Oleje, octy |
---|---|
Datum minimální trvanlivosti: | 04/2023 |
Země původu: | ČR |