POZOR ZMĚNA OTEVÍRACÍ DOBY: Od 8.3. po dobu uzavření MŠ bude prodejna otevřena jen odpoledne, tedy ÚT až PÁ v čase 13 až 17h. Děkujeme za pochopení.

Řepkový olej nerafinovaný

Kód: OH02
Český produkt
Neohodnoceno
116 Kč
Skladem (4,238 kg)

Za studena lisovaný řepkový olej.

1 l = 0,936 kg
1 kg = 1,07 l

Detailní informace

Detailní popis produktu

Nerafinovaný, sedimetovaný a jednou filtrovaný řepkový olej vhodný pro přípravu a dochucování jídel. Olej je doporučeno používat do 140 ºC.

Způsob výroby

Olej je vyráběn mechanickým lisováním semínek metodou za studena. Teplota oleje vytékajícího z lisu se pohybeje do 35 ºC a tak si olej uchovává všechny své látky v nepoškozeném stavu. Takto vylisovaný olej následně sedimentuje pak se přefiltruje a ještě jednou sedimentuje.

Obsah látek v oleji

složení mastných kyselin (triglyceridů):

Nasycené mastné kyseliny (SAFA):

  • kyselina palmitová: 1,5 - 6 %,
  • kyselina stearová: 0,8 - 2,5 %.

Mononenasycené mastné kyseliny (MUFA):

  • kyselina olejová: 50 - 66 %.

Polynenasycené mastné kyseliny (PUFA):

  • kyselina linolová (označovaná také jako omega-6): 18 - 24 %,
  • kyselina α linolenová (označovaná také jako omega 3): 6 - 14 % (1).
     

Některé prospěšné účinky nenasycených mastných kyselin:

  • “Kyselina linolová přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.”
  • “Kyselina α-linolenová přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.”
  • “Nahrazení nasycených tuků nenasycenými tuky ve stravě přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi” (Nařízení Komise (EU) č. 432/2012) (2)

Řepkový olej je i díky vysokému obsahu kyseliny olejové stabilní nicméně je lepší ho uchovávat při teplotách kolem 20 ºC.

Teplota skladování: do 20 ºC. Při této teplotě vydrží minimálně jeden rok.

 

(1,2) ... https://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%98epkov%C3%BD_olej

Doplňkové parametry

Kategorie: Oleje, octy
Datum minimální trvanlivosti: 08/2021
Země původu: ČR